Von Corinne Hefti
Von einem reich bebilderten Teebuch und drei Frauen, die Ihre Begeisterung für dieses facettenreiche Aufgussgetränk verbindet.
Das gemeinsame Buchprojekt nahm ihren Anfang im Länggass-Tee in Bern. Judith Gmür-Stalder (Rezeptautorin und Foodstylistin) besuchte zusammen mit der Fotografin Maurice K. Grüning die Teeschule bei Tina Wagner Lange (Teespezialistin und Unternehmerin). Kurz danach reisten sie gemeinsam nach China in die Teeanbaugebiete.
Gong Fu Cha bedeutet übrigens - mit grosser Aufmerksamkeit Tee trinken und ist die Chinesische Teezeremonie. Der Ausdruck beinhaltet alle Schönheit, die dem Tee inne liegt. Wer ein Handwerk nach Gong Fu-Art ausführen kann, verfügt über soviel Erfahrung und Übung, dass die Arbeit scheinbar von selbst fliesst. Erfreulicherweise kann das auch bei einer Buchproduktion vorkommen. So geschehen beim besagten Teebuch...
Die Wichtigkeit von Tee nimmt der Mensch sehr unterschiedlich wahr: für die einen ist das allgegenwärtige Getränk ein nebensächliches Aufgussgetränk. Andere trinken Tee um gesund zu werden oder bleiben. Wieder andere messen dem Tee eine spirituelle Bedeutung bei. Fact ist - unabhängig von der eigenen Haltung - neben Wasser ist Tee das meistkonsumierte Getränk der Welt!
Mit faszinierenden Bildern vom Anbau der Teepflanze über die Herstellung, der Zubereitung und dem Geniessen des Tees überzeugt dieser gewichtige Gewebeband. Zudem locken über 30 ansprechende Rezept-Kreationen im letzten Teil des Buchs.
Dass die Drahtzieherinnen sich neben Tee auch für Bücher und die schrittweise Herstellung Ihres wunderschönen Werks begeistern konnten, hat uns ganz besonders gefreut. Danke für die aufmerksame Begleitung!
Klar, dass die Begeisterung für das Getränk und die Geschichten rund um das Buch Gong Fu Cha auch uns nicht kalt gelassen haben. Ich für meinen Teil werde beim nächsten Tässli Tee mit Sicherheit etwas länger als üblich verharren, den Geschmack deutlicher aufnehmen und dabei vielleicht sogar genüsslich im grünen Buch blättern...
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